‘Frikandellen eten is duurzaam’
Snack Koerier
We mogen trots zijn op de manier waarop we in Nederland frikandellen maken. Dat zegt een hoogleraar veterinaire volksgezondheid in de Volkskrant. Frikandellen eten is zelfs duurzaam, zo stelt hij.
Veel mensen denken nog steeds dat frikandellen worden gemaakt met mysterieus slachtafval. Peter Koolmees, weefselonderzoeker en hoogleraar veterinaire volksgezondheid bij diergeneeskunde aan de Universiteit Utrecht, zegt tegen de Volkskrant dat dat onzin is en dat we in Nederland juist trots mogen zijn op onze frikandellen van separatorvlees.
Het volledige artikel is verschenen in Snack Koerier, 4 augustus 2017