Anneloes Kuiper-Slendebroek is universitair docent bij het Molengraaff Instituut voor Privaatrecht en programmacoördinator van de Master Privaatrecht. Anneloes geeft onderwijs in de bachelor en de master, in onder andere de vakken 'Internationaal en Europees Aansprakelijkheidsrecht' en 'Aansprakelijkheidsrecht in Perspectief'. Ook begeleidt zij studenten bij hun scriptie in het masterprogramma Law and Sustainability in Europe en afstudeerwerken in de bachelor voor het onderwerp Aansprakelijkheidsrecht.
Anneloes verricht onderzoek op het gebied van internationaal en Europees recht in de interactie met nationaal (aansprakelijkheids)recht. Als onderzoeker is zij verbonden aan het Utrecht Centre for Accountability and Liability Law (UCALL), het Netherlands Institute of Human Rights (SIM) en de onderzoeksgroep Empirical Research into Institutions for Conflict Resolution (ERI). Anneloes organiseert en spreekt op (inter)nationale congressen. Zij is als onderzoeker aangesloten bij het WODC-project voor de evaluatie van de Wet Affectieschade (UU / VU).
Anneloes doceert het vak 'Climate Change Accountability and Liability' als gastdocent bij Bucerius Law School (Hamburg, Duitsland) en geeft college bij de SIM Summerschool International Human Rights Law. Zij is lid van de Netherlands Expert Group van het British Institute of International and Comparative Law (BIICL) in het project ‘Global Perspectives on Corporate Climate Legal Tactics’, en van de commissie ‘Business & Human Rights’ van de International Law Association (ILA).
Voorafgaand aan haar aanstelling in Utrecht was Anneloes onder andere werkzaam als bestuurssecretaris en juridisch adviseur in het bedrijfsleven en als senior juridisch medewerker bij de rechtbank Den Haag. In 2017 heeft zij aan de Universiteit Leiden haar promotieonderzoek "Rechter over Grenzen; De toepassing en interpretatie van internationaal recht in het Nederlands privaatrecht" afgerond.