ľ¹Ï¸£ÀûÓ°ÊÓ

Circulaire landbouw biedt kansen voor dieren. De waardering voor duurzame voedselcon­sumptie neemt toe, evenals de vraag naar diervriendelijk geproduceerde producten. Het sluiten van kringlopen maakt dit mogelijk, De visie van Carola Schouten, minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit op de Nederlandse landbouw is daarom ook 'goed nieuws' voor de diergeneeskunde. Arjan Stegeman, hoogleraar Gezondheidszorg Landbouwhuisdieren, wil de beweging graag een zet in de goede richting geven. Uiteraard zijn er mitsen: "We moeten nu echt werk gaan maken van dierenwelzijn."

In 2050 wordt de aarde bevolkt door 9,5 miljard mensen. Alleen met een ingrijpende transitie kan deze wereldbevolking worden gevoed binnen de grenzen van de planeet. Mensen moeten een nieuwe balans vinden tussen de consumptie van plantaardige en dierlijke eiwitten. Idealiter halen we minimaal 50 tot 60 gram eiwit per dag uit ons voedsel. Specifieke groepen, zoals ouderen en chronisch zieken hebben meer nodig. In een duurzaam dieet is ongeveer een derde van dierlijke oorsprong. Dat is minder dierlijk eiwit dan het huidige westerse dieet bevat. Maar een radicale overstap naar een veganis­tisch voedingspatroon is uit oogpunt van duurzaamheid niet aan te bevelen. Wageningse deskundigen bepleiten het gebruik van plant­aardige reststromen en 'grasland dat niet geschikt is voor akkerbouw' voor veevoeding. Dit voorkomt verspilling en reduceert het landgebruik. Dieren kunnen land begrazen dat ongeschikt is voor het verbouwen van humaan voedsel. En ze zetten reststromen uiterst efficiënt om in vlees, melk of eieren, bronnen van hoogwaardig eiwit.

Het volledige artikel is verschenen in het Tijdschrift voor Diergeneeskunde in juni 2019.

Klik hier voor het volledige artikel.