ľ¹Ï¸£ÀûÓ°ÊÓ

Samenvatting proefschrift

Salmonella is een soort bacterie die kan worden overgedragen tussen dieren en mensen. Dit gebeurt vooral door het eten van besmet voedsel. Het vormt een groot probleem voor voedselveiligheid en volksgezondheid in Nederland en Europa. Maatregelen om Salmonella te bestrijden, vooral bij pluimvee, hebben door de jaren heen het aantal menselijke gevallen verminderd. Maar de vooruitgang is de laatste tijd gestagneerd.

Dit onderzoek richt zich op Salmonella Enteritidis (SE), een veelvoorkomende variant. Het bekijkt de bronnen van besmetting, antibioticaresistentie en omgevingsfactoren bij menselijke gevallen in de afgelopen jaren. Het onderzoek doet ook voorstellen om de stilstand in het terugdringen van SE-besmettingen aan te pakken.

Tussen 2006 en 2015 nam het aantal SE-gevallen af in Nederland en België, maar daarna bleef het gelijk. Eieren bleken de grootste bron van uitbraken in Europa, gevolgd door varkensvlees. SE-uitbraken werden vooral gelinkt aan eieren en kwamen vaker voor in Oost-Europa. Genetisch onderzoek naar SE-infecties in Nederland liet zien dat er veel herhaalde clusters waren zonder duidelijke oorzaak. Tegelijkertijd nam de resistentie tegen antibiotica jaarlijks toe, vooral door reizen buiten Europa.

Hoewel het gebruik van antibiotica in Nederlands vee is verminderd, was de link met resistentie bij mensen beperkt voor SE, maar sterker voor andere Salmonella-types. Ook omgevingsfactoren, zoals temperatuur en luchtvochtigheid, hadden invloed op het aantal gevallen.

Experts vonden dat er gaten zitten in het monitoren van pluimvee en dat controlemaatregelen te vroeg zijn versoepeld. Aanbevelingen zijn onder meer betere hygiëne, meer testen en het vaccineren van pluimvee. Het onderzoek concludeert dat een One Health-aanpak nodig is, waarbij mens, dier en milieu samen worden aangepakt. Pluimvee blijft een belangrijk aandachtspunt voor preventie.