ľ¹Ï¸£ÀûÓ°ÊÓ

Samenvatting proefschrift

Het kiemgetal in tankmelk heeft een grote invloed op de melkkwaliteit, omdat een hoog bacterieaantal de houdbaarheid verkort en de zuivelverwerking negatief beïnvloedt. Nederlandse zuivelverwerkers hanteren daarom een maximale limiet van 100.000 kolonievormende bacteriële eenheden per ml tankmelk. Als deze limiet wordt overschreden, leidt dit tot een korting op de melkprijs voor geitenhouders. Het in kaart brengen van de oorzaken van een verhoogd kiemgetal maakt het mogelijk om gerichte preventieve maatregelen te nemen voor een betere kiemgetal beheersing.

Drie belangrijke bronnen voor een hoog kiemgetal zijn geïdentificeerd. Ten eerste kunnen bacteriën afkomstig zijn uit het melksysteem of omgevingsbacteriën die op de uier aanwezig zijn tijdens het melken kunnen in de tank terechtkomen. Ten tweede kunnen individuele geiten met uierontsteking grote aantallen bacteriën uitscheiden in de melk. Ten derde wordt rond het lammeren met de flow-cytometer een hoog kiemgetal gevonden. Echter, aanvullende bacteriologische tests tonen deze hoge aantallen bacteriën rond het lammeren niet aan. Mogelijk wordt de meting van het kiemgetal met de flow-cytometer verstoord door een gelijktijdige toename van zowel het celgetal als het kiemgetal in melk van dieren aan het einde van de lactatie, wat kan wijzen op een meetfout.

Om het kiemgetal in tankmelk te verlagen kunnen verschillende preventieve maatregelen worden genomen: zoals optimalisatie van de hygiëne van het melksysteem en melkproces, vroege identificatie van dieren met mastitis en uitsluiting van hun melk uit de productieketen, het droogzetten van drachtige geiten voor het aflammeren en de verbetering van de uiergezondheid in het algemeen.

LET OP: Als een kandidaat een lekenpraatje houdt, start de livestream een kwartier eerder